Petite philosophie du champignon – Tony Saccucci ⎥ Note: 15/20

Publié par Pauline-Gaïa Laburte sur 20 Décembre 2013, 11:55am

Note: 12/20

« Aller aux champignons n’est pas un sport, ni un hobby, ni un passe-temps, ni une fuite. Aller aux champignons est une exigence de l’esprit. C’est une idée nécessaire de la raison, un irrépressible sentiment du cœur. Un appel ancestral. Un mantra, une prière non récitée. En un mot, je pourrais dire qu’il s’agit d’un rite, voire d’un rite païen. » Pour Tony Saccucci, l’auteur de cette Petite philosophie du champignon, la cueillette des champignons c’est donc bien plus qu’une observation scientifique ou une balade dans les sous-bois : c’est un style de vie, loin de la fureur et de l’impatience de la vie moderne.

Voici donc un essai pas tout à fait sérieux mais totalement jubilatoire. L’auteur divise son texte en deux parties : « Esthétique du champignon », vision poétique du végétal et « Balançoire entre bois et cuisine » ou comment consommer sa cueillette. Bolet, cèpe, morille, pleurote, trompe-la-mort, c’est un herbier joyeux entremêlé de propos gustatifs concoctés par le chef Carmelo Chiaramonte. Que vous vous intéressiez aux champignons au non, cette Petite Philosophie se lit d’une traite, comme une joyeuse champignonnade de l’esprit et des sens dans une forêt enchantée. On en ressort avec l’envie de foncer enfiler ses bottes et attraper un panier. A chercher des champignons, on se trouve soi-même.

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Faillir être flingué – Céline Minard⎥ Note: 11/20

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